Петровденска пилешка супа по шуменски

Необходими продукти за приготвянето на петровденска пилешка супа по шуменски:
Половин килограм пиле
Шестдесет грама кромид лук
Петдесет грама целина
Шестдесет грама моркови
Четиридесет грама корени от магданоз
Четиридесет грама фиде
Петдесет грама краве масло
Две яйца
Един лимон
Една дузина зърна черен пипер
Един дафинов лист
Три скилидки чесън
Две зърна карамфил
Половин връзка магданоз и сол на вкус

Начин на приготвяне на петровденска пилешка супа по шуменски:
Почистеното и измито в студена течаща вода пиле се поставя в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън заедно със зеленчуците (моркови, целина, корени от магданоз, лук), нарязани на дребно, с чесъна, карамфила, солта, черния пипер и дафиновия лист.… Четете нататък...

Великденска пилешка супа

Необходими продукти за приготвянето на великденска пилешка супа:
Осемстотин грама пиле заедно с дреболиите
Четиридесет грама краве масло
Петдесет грама ориз
Две яйца
Половин връзка магданоз
Една дузина зърна черен пипер
Един лимон и сол на вкус

Начин на приготвяне на великденска пилешка супа:
Почистеното и измито в студена течаща вода пиле заедно с дреболиите се поставя в тенджера със студена подсолена вода и се вари на слаб огън до готовност.… Четете нататък...

Селска рибена чорба

Необходими продукти за приготвянето на селска рибена чорба:
Триста и петдесет грама риба (хек или друг вид)
Четиридесет милилитра олио
Шестдесет грама праз
Сто и двадесет грама картофи
Осемдесет грама домати
Четиридесет грама моркови
Четиридесет грама целина
Двадесет грама брашно
Пет скилидки чесън
Един лимон
Един дафинов лист
Пет грама червен пипер
Четвърт връзка магданоз и сол на вкус

Начин на приготвяне на селска рибена чорба:
В сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязан праз, моркови и целина.… Четете нататък...

Манастирска рибена чорба

Необходими продукти за приготвянето на манастирска рибена чорба:
Четиристотин грама речна риба
Петдесет милилитра олио
Половин връзка зелен лук
Сто и двадесет грама домати
Осемдесет грама пиперки
Петдесет грама моркови
Две люти чушки
Сто и петдесет грама картофи
Четири маслини (без костилките)
Един стрък мащерка
Половин връзка магданоз
Десет зърна черен пипер
Един лимон и сол на вкус

Начин на приготвяне на манастирска рибена чорба:
Почистената и измита риба се нарязва на парчета и се посолява.… Четете нататък...

Чорба от речни раци по странджански

Необходими продукти за приготвянето на чорба от речни раци по странджански:
Осем речни рака
Шестдесет грама кромид лук
Сто грама булгур
Четиридесет милилитра олио
Пет грама червен пипер
Седемстотин милилитра вода
Половин връзка магданоз
Един лимон и сол на вкус

Начин на приготвяне на чорба от речни раци по странджански:
В сгорещената мазнина и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване.… Четете нататък...