Печена гъска с кисело зеле

Необходими продукти за приготвянето на печена гъска с кисело зеле:
Една гъска (Около три – чтири килограма)
Три – четири килограма кисело зеле
Една чаша червено вино
Черен и червен пипер
Два дафинови листа и сол на вкус

Начин на приготвяне на печена гъска с кисело зеле:
Почистената гъска се разрязва на две половини, които се натриват с черен и червен пипер и малко сол.… Четете нататък...

Патица с вино

Необходими продукти за приготвянето на патица с вино:
Една голяма патица
Двеста милилитра червено вино
Двеста грама сланина
Триста грама гъби
Две глави кромид лук
Една лъжичка доматено пюре
Един дафинов лист
Олио
Мащерка
Черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне на патица с вино:
Почистената патица се посолява отвътре и отвън и се поръсва с черен пипер.… Четете нататък...

Агнешка дроб-сарма

Необходими продукти за приготвянето на агнешка дроб-сарма:
Един килограм агнешки дреболии
Агнешко було
Половин чаша мазнина
Две супени лъжици ситно нарязан зелен лук
Една връзка магданоз
Пет стръка джоджен
Една чаена лъжичка смлян черен пипер
Една чаена лъжичка смлян червен пипер
Две чаени чаши прясно мляко
Три яйца
Малко лимонена киселина и сол на вкус

Начин на приготвяне на агнешка дроб-сарма:
Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, отцеждат се, нарязват се на ситно и се запържват леко в мазнина.… Четете нататък...

Агнешко със спанак

Необходими продукти за приготвянето на агнешко със спанак:
Седемстоин грама агнешко месо
Една връзка зелен лук
Седемстотин грама спанак
Сто и петдесет грама домати
Пет грама червен пипер
Петдеет грама ориз
Петдесет милилитра олио
Шестдесет грама краве масло и сол на вкус

Начин на приготвяне на агнешко със спанак:
Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко месо се нарязва на порции и се задушава в сгорещеното олио и малко вода до омекване на месото и извиране на водата.… Четете нататък...

Агнешко с каша (чодама)

Необходими продукти за приготвянето на агнешко с каша (чодама):
Един килограм агнешко месо
Сто грама краве масло
Петдесет грама брашно
Три скилидки чесън
Двадесет милилитра оцет
Една дузина зърна черен пипер
Три грама червен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне на агнешко с каша (чодама):
Обезкостеното, почистено, измито в студена течаща вода месо се нарязва на порции и се вари в подсолена вода на слаб огън до омекване на месото.… Четете нататък...