Хрупкави пилешки хапки без корнфлейкс

Нарежете на едри хапки пилешко филе или крилца, но да са дребни крилцата! Оставете ги една нощ или минимум два часа във кисело мляко! Извадете ги от млякото без да ги бършете и ги панирайте в смес от царевично брашно, чер пипер, пикантина по избор, малко сол, червен пипер, и чесън на прах! Пържете в маслена баня или фритюрник със загрята мазнина на двеста градуса, ако хапките са по едри намалете на сто и петдесет градуса и като изплуват отгоре- вадете и наздраве.