Маслини с ориз по македонски

Необходими продукти за приготвянето на маслини с ориз по македонски:
Четвърт килограм ориз
Четвърт килограм кромид лук
Шестдесет милилитра зехтин
Сто и петдесет грама маслини
Пет грама червен пипер
Една дузина зърна черен пипер
Половин връзка магданоз

Начин на приготвяне на маслини с ориз по македонски:
В сгорещения зехтин и малко вода се задушава ситно нарязания лук до златисто оцветяване. Прибавя се почистеният, измит в студена течаща вода ориз и когато придобие стъклен вид, се поръсва с червен пипер и при непрекъснато бъркане се разрежда с топла вода (четиристотин милилитра). След омекване на ориза се прибавят маслините и варенето продължава петнадесет минути. Овкусява се със смлян черен пипер и ситно нарязания магданоз.